「納豆を食べるとジャリジャリする…」腐っている？食べても大丈夫？管理栄養士が回答

納豆を食べた時、砂のようにジャリジャリとした食感を感じたことはありませんか？このジャリジャリの正体は何なのか、食べても大丈夫なのかを管理栄養士が解説します。

「納豆」そのまま食べたら損！混ぜるだけで老化防止になる意外な調味料とは？管理栄養士が解説

日本の伝統的な発酵食品の一つである納豆は、手軽かつ栄養価の高い食品です。 納豆には、抗酸化作用があり老化防止に役立つ大豆イソフラボンをはじめ、サポニンやビタミンEなど抗酸化物質が含まれています。そのまま食べても老化防止が期待できる納豆ですが、あわせるもの次第でその効果がより高まる可能性があります。 この記事では、納豆を美味しく食べるための調味料として利用でき、かつ抗酸化作用を持つ食材をご紹介！いつもの納豆にプラスして、若々しく健康的な体を維持しましょう。

「大豆は乳がん発症リスクを上げる？」その誤解を科学が否定、むしろリスク低下に効果あり！

大豆は日本人の食生活に深く根付いており、豆腐や納豆、味噌など多様な形で日々の食事に取り入れられている。栄養面でも、大豆はタンパク質や食物繊維、ビタミンやミネラルが豊富で低カロリーなことから、世界的にも健康食品としても注目されている。一方、大豆に含まれる「フィトエストロゲン」ががんリスクに関連するのではないか？という懸念が一部で根強く残っている。特に女性が気になる乳がんリスクについて、大豆の影響はどのようなものなのか気になる人も多いはず。

納豆をできるだけ長持ちさせたい。どんな保存方法が適している？腐っているサインは？管理栄養士が回答

「納豆を長持ちさせる方法が知りたい」 「納豆を長期保存してもおいしく食べられる方法を知りたい」 とお困りの方もいるはず。 この記事では、納豆の正しい保存方法と解凍のポイントを解説します。

前日の夕食のおかずでずるく賢く代謝アップ！痩せる朝ごはん【トップアスリート専属管理栄養士監修】

おはようございます。「頑張らない食トレ」をご紹介しています、管理栄養士の石松佑梨です。ずるく代謝アップするためには、夕食の残り物を上手に活用した朝食づくりがおすすめです。「夕食アレンジ朝食」は、時短！健康！おいしい！を全部叶えてくれますよ。